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出海记|携程美食恒峰国际娱乐林将启寻味墨尔本之旅 倡导餐饮体验 _《参考消息》官

时间:2018-08-12 23:46:58  来源:本站  作者:
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  (原标题:出海记|携程美食林将启寻味墨尔本之旅 倡导餐饮体验 _《参考消息》官方网站)

  参考消息网3月25日报道近日,“食神”蔡澜与携程美食林联合出品的高端美食定制餐饮消费系列路线再次启航。此次蔡澜先生将带团于4月28日出发,在墨尔本带领大家品尝更多具有异域特色的美味,让客人深刻体会澳洲的饮食文化。

  据了解,今年2月,蔡澜带领20位客人前往日本大阪,探访关西顶级美食,开启了携程美食林高端定制系列产品的第一站,并且广受好评。

  澳洲是一个以多文化交融著称的国家,这里的饮食也呈现出非常丰富的多样性。携程美食林方面介绍,在为期7天的行程中,蔡澜将与客人走进美食林星级餐厅“The Atlantic”。

  “The Atlantic”餐厅曾获得The Good Food Guide最高殊荣“三顶厨师帽”,被澳洲首席美食评论家Pat Nourse称为澳洲美食的骄傲。在这里,客人将可以领略到地道澳洲风情的美味,并了解澳洲饮食不断演进的历史。

  为了让客人们更全面的了解澳洲饮食,在此次行程中,蔡澜还将带领客人们前往深受当地华人推崇的粤菜馆“万寿宫”。将东西方菜肴融合做到极致的万寿宫曾接待过英国安德鲁王子等众多国家领导人,客人们在这里将受到最高级别的礼遇。

  在这里可以品尝到排翅、泥蟹、广东烧米鸭、清炒带子等传统广东美食,还可以吃到极具澳洲特色的Barramundi珍珠龙鱼肉末制成的鱼面。

  近年来,随着我国国民收入的增长,人们在餐饮方面的消费观正在悄然改变,逐渐从“吃饱肚子”变成了“吃得更有追求”。据携程美食林调查,76%的受访者表示如何“吃得更有意义,如何更深地了解美食背后文化”是影响餐饮决策的重要因素之一,53%的用户表示“倾向于花更高的时间成本和经济成本获得更高品质的餐饮体验”。

  “人一生大概会吃近8万顿饭,但是真正能留下深刻记忆的没有几次,美食林就是希望为那些将享用美食当成精神追求的人们,提供一个平台,让他们有机会跟真正懂吃的人一起交流,品尝世界各地的终极美食。”携程美食林CEO李文如是说。

  参考消息网3月21日报道近日,在纽约皇后区的一个会议室里,携程网CEO孙洁接受了美国旅游新闻网站Skift的采访。

  话题关于携程旅行网的商业模式以及几乎无所不包的产品线,包括机票、酒店、行李、翻译等服务。孙洁拿出手机向记者展示了一个页面,在不同的色块上,描绘了公司方方面面的产品和运营的组织架构。

  “比如,你看粉色的区块,这是和住宿相关的,这里有海外酒店:类似Groupon, Airbnb, HomeAway,包括了限时抢购、短期租房和度假酒店。蓝色区块是出行服务,我们提供机票、高铁、巴士、渡轮、司机接站、出租车、特价票等等。然后是长途旅行,像是旅行团,例如我们的携程攻略,除了能浏览用户点评,你可以预定行程,个性化定制自己的旅程。”

  携程的目标客户定位是聚焦中国旅客。无论是国内酒店住宿,或是海外任何其他的地方,都是携程服务的目标。

  “很多国家都解除了对中国签证的限制,这对我们而言正是一个很棒的商机,能够和我们的客户一起发掘其中的机会。我们的目标是,无论用户去哪里,我们都能够提供服务,包括发现最佳旅游景点、最佳价格、最佳服务。比如之前我们的客户大量去台湾、香港和澳门旅行,我们已经投资了香港和台湾的公司,可以帮助他们获得最好的产品与服务。”孙洁说。

  鉴于有如此广泛的服务类型,携程投资了很多旅行服务提供商,包括:中国东方航空,还有与皇家加勒比游轮公司合资的天海邮轮;与缤客合作,为双方的用户提供更丰富的酒店资源;携程去年还成功并购了美国旅行社北美纵横,以及另外两家在美国为中国客户提供服务的旅行社:途风旅行网(Tours for Fun)与海鸥旅游。

  2016年10月24日,中国在线旅游公司携程(CTRIP)宣布,为了向赴美国旅游的中国游客提供更好的产品和服务,携程与美国领先的三大旅行社企业达成战略投资与合作,全面布局北美旅游市场。

  纵横、海鸥分别是美东、美西最大规模的两家华人地接社,深耕北美市场,以专业、资深的目的地服务能力见长,在北美中国游客入境接待市场占有超过50%的份额,每年服务数十万旅游者。途风则是北美在线市场份额领先的目的地旅游平台。

  通过合作,中国旅游者将可以通过便捷的手机端,获得数以千计的美国游新产品,携程将联合各方推出跟团游、自由行、目的地参团、当地玩乐、定制游、主题游等多样化产品,以满足线上客人需求,并通过规模化提升性价比。同时,随着对优质地接社战略投资与合作,携程也可以更好地把控目的地服务的质量,提供从预订到出游一站式服务。

  除此,去年,携程还斥资17.4亿美元收购了英国最大的机票比价平台天巡(Skyscanner),这成为了携程加速国际化进程的途径之一。孙洁认为天巡在欧洲、俄国和亚洲的业务很强,而未来天巡也会作为一家独立的公司运作。

  被问到携程是否会将大笔资金投入天巡时,孙洁回答:“不一定。天巡这家公司自成立以来就一直很赚钱,所以他们自己资金充足。”

  孙洁说,携程可能不会将天巡整合入携程的搜索结果,即使携程将成为天巡的搜索结果中一个重要的预订选项。

  谈到对公司的管理,孙洁提到了一个关键词:分权。孙洁说,携程已经是一家拥有30000名员工的大公司了,我们不能依靠CEO来做每一个决定,相反的是,我们将权力下放,让每个业务去做自己的CEO,对自己的业务资源负责。“你可以雇佣尽可能多的员工,只要这种投资对你是有价值的,在某种程度上,这对于培养下一代的领导层也是一个很好的训练场。”

  把团队拆分成小的单元,也并不能解决携程所遇到的全部挑战,特别是携程提供的广泛的产品业务线年以来包括去哪儿,艺龙,天巡等一系列重大投资、收购所带来的问题,携程将如何完成整合,还需要拭目以待。

  孙洁说。“我们的投资策略非常有原则,有很多公司都想得到携程的投资,首先,需要与我们的核心旅行业务密切相关;第二,无论哪个垂直领域我们进行投资, 它都需要成为行业的领导者。”

  携程向参考消息网-出海记记者表示,在未来几年,携程的国际化进程仍然着重于中国人出境游。中国的出境游市场仍然有很大的增长潜力。到目前为止,中国居民持有护照的人数占比仅有不到10%,而美国有39%。中国的人均国内生产总值刚到8000美元。从邻国的经验来看,这将是出境快速发展的一个转折点。携程在出境游领域还有广阔的发展空间。

  参考消息网3月6日报道近日,携程旗下的独立美食餐饮品牌“携程美食林”发起了招募活动,在全球范围内招募“携程美食林全球舵主”和“携程美食林全球达人评委”。

  携程美食林相关负责人向参考消息网-出海记记者表示,希望通过这个活动,吸引全球热爱美食、精于美食推荐、且具备一定美食摄影技巧的美食大咖们,与携程美食林一同在各个热门目的地为中国用户遴选出最优质的餐厅。

  携程美食林( Ctrip Gourmet List)是携程旅行网于2016年年底推出的独立餐饮品牌,致力于以华人标准为中国旅客推荐全球旅行目的地的特色餐饮,满足中国用户对美食的不同需求。

  相较于目前国内外市场中的各类美食榜单,携程美食林最大的特点在于专业性。美食林上榜餐厅的筛选必须通过四个流程:大数据筛选,美食达人,舵主的推荐和试吃评审,蔡澜、黄磊、林依轮、傅骏、沈星等国内美食专家组成的理事会反复举证与讨论,上线公示。

  此次公开招募的“全球舵主”与“全球达人评委”就是筛选流程中前两步的主要负责人。携程美食林相关负责人向参考消息网-出海记记者介绍,“美食达人”主要负责所在目的地所有餐厅的推荐、试吃,并提供图文,而“目的地舵主”的职责着重于美食林星级餐厅的试吃评审和对达人的管理。

  “我们希望能够招募到长期在当地生活或对当地非常熟悉的美食专家,这样保证了我们的上榜餐厅一定是当地最地道的美食餐厅。”上述负责人表示。

  参考消息网2月24日报道美国时间2月22日,携程旅行网公布了截至2016年12月31日第四季度及全年的财务业绩。

  据悉,携程本次业绩远超华尔街预期。财报显示,若不计股权报酬费用,2016年第四季度的非美国通用会计准则营业利润率为16%,远超华尔街此前8%-10%的预期。同时,2016年第四季度经稀释每存托凭证盈利为0.17美元,是华尔街预期0.01美元的17倍之多。

  携程2016年全年非美国通用会计准则下归属于携程股东的净利润为21亿元人民币。

  财报显示,至去年年底,在效率不断提升的背景下,携程2016年全年住宿预订营业收入达到了73亿元人民币。

  这与大住宿业务在生态链的布局密不可分。大交通业务同样亮眼。截至2016年12月31日,2016年全年交通票务营业收入为88亿元人民币,相比2015年增长98%。换算而言,交通票务营业收入占携程2016年总营业收入的几近一半。

  2016年全年,携程旅游度假营业收入为23亿元人民币,商旅管理全年营业收入为6.08亿元,均实现了稳步增长。

  携程CEO孙洁此前明确表示,携程下一步的目标是要实现国际化,“在中国乃至亚洲,携程已经占据领军地位,但在全球范围内,我们与真正全球化的公司还有相当差距,这是我们的必经之路,也正是我们的机会”。

  “过去几个月,携程网一直在对拥有庞大市场的热门目的地加大投资,如美国和欧盟。境外旅游预计将为携程贡献25-30%的总营收, 2017-2020年将实现30%的营收复合年增长率。”新加坡大华银行称。去年11月,携程以约14亿英镑的价格收购了欧洲知名旅游搜索引擎天巡,这让携程的“触角”真正伸向了欧洲腹地。

  参考消息网2月14日报道近日,据美国证券监督管理委员会(SEC)披露的SC 13G/A文件,久负盛名的苏格兰独立资产管理公司贝利吉福德(Baillie Gifford)增持了纳斯达克上市公司携程的股票。据SC 13G/A文件,吉福德近期增持携程近500万美国存托凭证(ADS)。

  吉福德是美国资本市场中最知名的投资公司之一,近年来,一直是携程等中概股的最重要股东之一。携程向参考消息网-出海记记者表示,本次选择增持携程,也证明吉福德为首的大股东方对携程业绩的肯定及长远未来的看好。

  有分析称,吉福德选择增持携程,与后者稳健的业绩密不可分。截至去年第三季度,在运营效率提升等大背景下,携程运营利润率等指标大大超出华尔街预期,且继续成为在线旅游企业中惟一盈利的公司。

  目前,携程服务了全球近一半人口。“携程下一步的目标是要实现国际化,在中国乃至亚洲,携程已经占据领军地位。”携程CEO孙洁也表示,“但在全球范围内,我们与真正全球化的公司还有相当差距,这是我们的必经之路,也正是我们的机会。”

  而在知名美国财经媒体《巴伦周刊》看来,稳定的佣金率和强大的交叉销售将继续驱动携程收入的增长。以酒店市场为例,《巴伦周刊》认为,携程已经成为在线酒店业的绝对领导者,不理性的酒店优惠券战争显著缓解。

  而美国《华尔街日报》稍早前报道称,德意志银行在其2017年的投资展望中,携程是排名前列的“首选股”之一。

  参考消息网2月7日报道《日本经济新闻》网站2月4日推出报道《携程美食林推出日本寻美食活动》。2月6日,参考消息网对此消息进行转载并致电携程相关人士核实消息,当天该人士表示对此尚不知情。2月7日晨,携程给参考消息网发来核实后消息,证实此事。

  携程表示,近期发布的用户调研发现,目前,旅客对优质境外餐饮服务的需求非常旺盛,口味和服务质量平平的团餐和游客店早已无法满足更多旅客的个性化需求。调研数据显示,国人出境游餐饮有注重当地特色,人均消费较高等多个特点,“吃到正宗的当地特色”是超九成旅客对旅行美食的第一诉求。值得一提的是,有超过六成的旅客希望通过美食“体验当地生活和人文”。

  面对旅客越来越高的旅行餐饮需求,携程于2016年年末推出了旗下独立的旅行餐饮信息服务品牌“携程美食林”,专注于为旅客提供最放心的全球美食推荐,让旅客在享受旅行的途中,享受美食,了解当地文化。

  携程美食林在2016年年末公布了首批榜单,榜单覆盖了全球34个城市的1200家优质餐厅。

  20171月初,携程美食林与“食神”蔡澜共同推出了主题为“蔡澜带你寻味美食”的高端美食定制旅游线路。作为国内首个以旅行餐饮为主题的定制游线路,著名美食家蔡澜将亲自为旅行者制定行程,并与旅行者共同品尝大阪最顶尖的和牛,海蟹和美酒。在这段为期5天的旅行中,旅行者们能品尝到关西最地道的美味,并与蔡澜深度互动,了解他心中的旅行美食应该是什么样的,同时,也能深入了解日本关西地区的饮食文化。

  携程CEO孙洁在2016年度年会上表示,携程要“让中国游客成为全球最幸福的游客”,携程美食林推出的这个旅行产品是一个大胆的创新尝试。面对旅游者对旅行餐饮的需求,以及对深度游的青睐,邀请蔡澜共同创造了这个以“品尝美味”为主题的高端定制旅行团。

  携程旅行网创立于1999年,于2003年12月在美国纳斯达克成功上市。2010年,携程旅行网战略投资台湾易游网和香港永安旅游,完成了两岸三地的布局。2014年,投资途风旅行网,将触角延伸及北美洲。

  (原标题:出海记|携程美食林将启寻味墨尔本之旅 倡导餐饮体验 _《参考消息》官方网站)

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