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岳阳恒峰娱乐城部分特色餐馆开卖小龙虾 3月小龙虾个小味鲜

时间:2018-08-11 10:37:16  来源:本站  作者:
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  岳阳网讯(岳阳日报全媒体记者 丁瑜)“今年的第一份龙虾,太好吃了!”在朋友圈里看到有朋友晒油焖大虾,市民陈先生很惊讶:这个季节就有小龙虾吃了吗?昨日,记者采访了解到,岳阳已有不少商家开售小龙虾,比去年提前了近一个月,但目前市民餐桌上的龙虾来自湖北,岳阳本地龙虾还需等到5月份。

  3月15日晚上,记者来到位于东风广场附近的“古记龙虾”,看到了“怒刷”朋友圈的龙虾。当时店中已有十几桌客人正在大快朵颐。“我特别喜欢吃龙虾,听说这边有龙虾吃,赶紧就和朋友过来了!”市民牛小姐说,虽然现在不是吃虾的季节,但前几天路过看到小龙虾,还是忍不住和朋友来吃。“我们的龙虾都是来自湖北,个大又新鲜,一份108元。”古记龙虾的工作人员告诉记者,20天前店里就可以吃龙虾了,但岳阳本地的龙虾还没出来,大概到五月才能大量上市。“现在的龙虾进价贵,店里蒸虾78元/斤,而且个头还不是特别大。”而位于南湖附近的“细毛蒸虾”也有龙虾供应,工作人员告诉记者,店里每天入账几万元,绝大部分是客人消费龙虾产生的。

  位于土桥美食街的“好吃尚品龙虾店”也有龙虾售卖。“现在市面龙虾产量少,所以进价特别贵,要42元/斤。”工作人员告诉记者,店里龙虾现在都是亏本卖,卤虾40元/斤,买3斤送1斤。

  在五里牌菜市场门口,已经有小摊贩在售卖小龙虾。记者看到,这些小龙虾个头都不大,摊贩面前的龙虾数量也不是很多,一公斤龙虾价格在60元至70元不等。附近一家卖海鲜的工作人员告诉自己:“现在岳阳龙虾还没有上市,这些都是野生的龙虾,产量少,所以龙虾特别紧俏,商家一般都需要提前进货。”“这些龙虾可能不是本地虾,可能是湖北那边的人工养殖虾。在岳阳,一般水温必须稳定在17-18℃,龙虾才会出洞入水,本地龙虾上市起码要等到4月份左右,而大规模的上市时间是五六月份。”岳阳市畜牧水产局水产科科长谈毅奇告诉记者,目前岳阳的龙虾养殖主要集中在华容、湘阴、君山等地,采用的是稻田养殖的模式,截止到2015年底,养殖面积达到12万-14万亩。

  “龙虾是寒性的食物,更适合夏季吃。”岳阳市畜牧水产局水产科科长谈毅奇表示,天冷时吃龙虾,胃寒人群要谨慎,即便是普通人群在冬末的时候吃龙虾也最好要多放些生姜、蒜等材料,中和一些龙虾的寒性。

  “龙虾好吃,但吃起来是很有讲究的,小龙虾的头部最好不要吃,它里面藏着黑色的胃,大凉。”岳阳市中医院“治未病”中心医师周铁它介紹,小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。很多人吃龙虾最喜欢吃龙虾的黄,但实际上,在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也容易受到污染。

  另外,吃龙虾要有节制,不要一次食用过多,特别是一些过敏人群,会因为食用过多龙虾造成肌肉溶解症,虽然只有几十万分之一的几率。痛风病人也不适合吃小龙虾。

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