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杭州小吃油冬儿 街头巷尾常见早点摊 吃杭州最出名的小吃过未必知道制作过程!

时间:2018-11-11 22:46:49  来源:本站  作者:
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  每个地区都有着不同的文化,因而蕴含出不一样的饮食,这点杭州也不例外。在这座古城之中,有过太多的故事和历史,饮食自然也是同样的原理,在这其中,特色小吃尤其引人瞩目,而在杭州就一个非常出名的小吃--油冬儿,你可能没有听说过。

  油冬儿对于老杭州人来说,无疑是一个永远难忘的记忆,在过去杭州街头巷尾的早点摊中非常常见,这点每个在杭州长大的杭州本地人都是见证者,不信的话大家要是遇到马云可以问下马老师是否如此。那么这个小吃究竟是什么样子的呢?

  早些年,在街头巷尾能看见一只煤饼炉,炉上架一口钢筋锅,里面有半锅子油,明晃晃的泛着食物的味道。锅边会有一脸盆,里面是满满的一盆子用萝卜丝和面粉调好的面糊。没错,这就是油冬儿的标配,从字面上可以看出,油冬儿的主要成分是面粉和萝卜丝。

  简单说将面粉弄成面皮,再将萝卜丝包裹在里面,最后通过油炸而出,取出将油滤干,就完成了所有工序,等待的只有享用两个字。有考究一些的,还会在油冬儿的陷里放上一些小虾皮,这样一来,油冬儿变荟萃了萝卜丝的爽口,虾米的鲜味,别有一番滋味海报多边形布局方法

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