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东方美食|走红毯 拿金奖 百名厨者获得荣誉东方美食杂志

时间:2018-11-25 22:16:32  来源:本站  作者:
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  本次年会,共颁发了五组奖项,获奖人集合了国内各菜系老、中、青三代精英厨者,成为餐饮界最近阵容最豪华的一次颁奖盛典。

  作为国内餐饮行业中最具影响力,又肩负推动中餐艺术全球传播使命的杂志,东方美食多年来秉承一贯权威、严谨、专业又客观的精神,以“帮你实现烹饪艺术家的梦”为目标,致力于发现、培养有潜力的烹饪艺术家。经过历时一年的考核,通过全国各地同行、读者、驻地记者的举荐,烹饪艺术家委员会评定,共有68名厨德好、厨艺高、厨绩佳,对企业、同事、食客讲诚信、有责任心,且为酒店发展做出贡献的优秀厨师获得“青年烹饪艺术家”称号。

  我刊1996年开始评选“中国最受瞩目青年烹饪艺术家”,拉开了帮助厨师成长、重塑厨师形象的序幕。二十多年来,这个奖项以评选严格、宁缺毋滥而闻名于餐饮界,每年仅有不超过10位获得,因此被中国餐饮人视为“含金量最高”的奖项。每一届的获奖者均经历苛刻严格的层层筛选,最终才脱颖而出。从第一届开始,一届一届的优秀厨师通过这个平台证明了自己的价值。大董、孙兆国、麦广帆、樊胜武、屈浩、林庆祥、邵庆宏、梁小清……他们不仅完成了从厨师到烹饪艺术家的华丽转身,在财富积累和个人发展方面也有了很大提高。本届年会,共有10位优秀厨师获“最受瞩目青年烹饪艺术家”称号,年会还邀请到往届最受瞩目青年烹饪艺术家代表屈浩、史李生、田伟等,新老瞩目共同上台,意义深远。

  本次有8 位佼佼者获得“烹饪艺术家”称号,他们或是某一领域的专家,或是拥有多家店面的厨掌柜,都是当地行业内的翘楚。

  烹饪永流传,几千年的文明靠的是师徒传承,没有老一代烹饪工作者的努力探索就没有现代烹饪技术的发达和创新。没有老一代的传授就没有新一代的兴盛,有了代代相传的手艺,中餐才会渊源流传。东方美食杂志本次年会,柏天亮、柴金梁、董晓波、刘国利、平健、商洪芳等25位厨者获得“最受瞩目烹饪艺术家”奖项。他们各怀绝技,更难能可贵的是他们毫无保留,东方美食杂志授技、传技,为人师表,他们默默奉献。获得此称号,他们当之无愧!

  本次年会邀请到白庆华、鲍兴、胡忠英、刘公瑾、王士发、张桂生、赵嘉祥来到现场,他们德艺双馨,是餐饮业的常青树。刘广伟先生和功勋烹饪艺术家刘敬贤、王兴兰、黄正晖为以上7位70岁以上的老泰斗颁发“功勋烹饪艺术家”奖杯。

  获奖的功勋烹饪艺术家、最受瞩目烹饪艺术家、烹饪艺术家、最受瞩目青年烹饪艺术家、青年烹饪艺术家走上通往领奖的红地毯,他们的风采,通过全球直播同步传向海内外。烹饪艺术家们在本刊副总编王冰先生的带领下庄严宣誓:“我们将恪守并践行:亮德、匠心、拒烹、裸烹核心价值观;肩负使命,为擦亮中餐金字招牌,尽一己之力。”誓言萦绕在每位艺术家的心头,相信他们会将承诺化为行动。

  最受瞩目烹饪艺术家商洪芳是功勋烹饪艺术家葛贤萼的徒弟,在天津也是很有名气的女师傅

  艺,为好师门点赞!(左起:新晋青年烹饪艺术家夏岩、新晋青年烹饪艺术家詹金华、特邀烹饪艺术家祝磊、新晋功勋烹饪艺术家鲍兴、特邀青年烹饪艺术家徐讯及新晋青年烹饪艺术家仰宗联、张冬委)

  欢乐晚宴上,西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群与新晋功勋烹饪艺术家赵嘉祥高歌《天路》

  左起:刘玮、李建波、董其三位新晋青年烹饪艺术家,他们都是许菊云师门的弟子,一起在海南打拼

  特邀烹饪艺术家常胜分享师门故事,幽默的语言和生动的故事,引得鲍兴师傅和屈浩师傅合不拢嘴

  他们是都是赵长安师门的弟子,先后都被评选为最受瞩目青年烹饪艺术家,好样的!(左起:新晋最受瞩目青年烹饪艺术家高德前和往届最受瞩目青年烹饪艺术家张正祥)

  在津菜菜品展示上,东方美食研究院院长为原全国政协常委、科教科文卫体副主任、中国文联党组书记胡振民先生介绍展示特色菜品

  我们是青年烹饪艺术家!(左起:新晋青年烹饪艺术家张战营、产光明、吕新荣、贾文军、王玉朋、刘海廷)

  日本美食制作

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