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恒峰娱乐平台东方名邸陈江凤:将顾客需求作为企业第一工作目标

时间:2018-11-04 10:55:18  来源:本站  作者:
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  2018年5月9日讯,北大120周年校庆之际,伴着徐徐微风和奥体中心迷人的夜色,毕业于北京大学旅游与酒店管理研究生班的,东方名邸酒店管理(北京)有限公司董事长陈江凤,介绍了他在酒店管理和餐饮厨政管理工作中遵循市场运营规律,坚持以市场为导向“以人为本”,将顾客的需求作为企业的第一工作目标的管理艺术。

  多年来,陈江凤始终坚持科学市场分析规律积极探索,开拓新的餐饮特色经营,使用自身技术特长,研究开发出许多独具特色的港式潮粤菜,潭家官府滋补养生风味佳肴,同时他兼容并蓄,学习其他地区餐饮特色将南北、东西的烹饪艺术加以巧妙融会,形成了自己的技艺风格。他创研的“名邸四季滋补养生菜”正式申请国家科技进步奖项目。

  在企业内部管理上他以高、严、细、实要求自己,建立了自己独特的经营管理模式,创造了符合企业自身特点的经营理念。从而给企业增添了活力,增加了收入,走出了一条适合企业在市场竞争中求生存,在市场竞争中可持续发展的道路。

  自从1997年获全国酒店厨房设计大赛二等奖后,陈江凤多次在全国酒店企业经营管理论坛获一等奖,曾被评为 “进京创业十佳青年”,被授予“世纪名厨”、“中国药膳名师”“中国烹饪大师”等称号,还被美国ARAMARK集团公司和国际餐馆协会授予“2006年度国际中餐最佳烹饪艺术大师金奖”;2007年被授予“年度最属瞩目青年厨师”;2008年被授予“金厨奖”;2008年中国奥组委授予“先进个人”;2009年授予“中国青年烹饪艺术家”;曾获“建国60周年100名名厨”;2011年度被美国国际餐馆协会、中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”称号;2013年至2015年连续三年蝉联中国慧聪酒店网评选“十大管理之星与十大总经理”;2016年中国烹饪协会授予“中华金厨”奖’;中国酒店酒家评定委员会授予2016年“优秀管理”奖和“优秀评审员”奖。

  陈江凤曾在《中国烹饪》《餐饮世界》《中国食品》《四川烹饪》《中外饭店》《东方美食》《人民画报》等杂志发表尽百篇论文和作品,并选入《世界名厨(中国卷)》《中国饭店人才大典》《中国名厨技巧博览》《当代杰出管理专家人才大典》等书目。

  月色码头傍水而立,岸上绿树成荫,每个餐桌旁还有绿植和鲜花,环境怡人。月色码头还有深入龙形水系中央的两个中心岛,四面环水,置身于水系之中。新奥龙形水系河流旁,一座造型美观设计独到的水岸码头景色美食餐厅,的确是独树一帜。放眼四顾,景色怡人,波光盈盈的河水,随风摇曳的芦苇,仿佛置身江南水乡,水畔鸟巢伟岸的身姿高高耸立,水立方婆娑的倩影呈现出现代北京的风采,月色码头在夜幕时分,一轮明月照耀着周围的美景,为用餐的食客增添了如诗如画的意境。附近奥林匹克公园、hdspot.net鸟巢、水立方的迷人彩灯伴着水面上的音乐喷泉,伴着优雅的背景音乐犹如人间仙境。

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