集团简介
关于达和
产品展示
视频展示
客户案例
新闻中心
客户服务
联系我们
 
LED行业资讯        您当前的位置:首页 > 关于达和  

秘汁凉拌鱼肚 大师菜家里做不用去饭店 收藏起来解馋用

时间:2018-11-04 10:54:38  来源:本站  作者:
公司

  鱼肚口感爽脆,是做凉菜很好的原材料,以前常做泡椒鱼肚、凉拌鱼肚。后来为迎合不同客人的口味,我根据捞汁海参的做法加以改良,做成秘汁鱼肚,口感香辣微甜,得到客人的好评。

  A料(葱末、姜末各4克,料酒8克),B料(青瓜片、 黑木耳各5克,香菜梗2克),京葱丝3克,彩椒丝1克,秘制酱汁50克。

  味事达酱油、蒜蓉各500克,海天生抽1500克,香醋750克,苹果醋250克,辣鲜露150克,味精、鸡精各50克,芥辣15克,白糖1千克,香菜粒100克,花生油、芝麻油、红油、炒香白芝麻各50克,以上调料混合即可。

  (1)鱼肚洗净,放入清水中浸泡2小时,将血水泡出,再冲水30分钟,入加有A料的清水锅中焯水,烫熟后即捞出,放入凉水中。

  (2)走菜时将B料垫底,再加入鮰肚,淋入秘制酱汁,撒入彩椒丝、京葱丝点缀即可。

Copyright © www.g22.com Inc. All rights reserved 版权所有:韩国赌场官方网站 沪ICP备07029879号
友情链接: