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【咕咚最好玩手工点心制作大全】寒假手工点心小课堂第二弹

时间:2018-08-11 19:32:27  来源:本站  作者:
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  上次的巧克力手工小点心都学会了吗?寒假手工小点心课堂又开课了, 如魔术般令人惊讶的美味魔法术开始啦!赶紧利用手边的材料动手做起来吧!

  1小时后,鸡蛋的蛋黄变硬凝固!最后形成的点心被称作砂糖蛋黄球(minosbonbon,一种法国点心)。口感很特别哦!

  鸡蛋中的蛋黄成分与砂糖两者相比,蛋黄所含水分更多些。因此蛋黄中的水分向砂糖转移,以便两者达到相同的浓度。而蛋黄水分转移,水分偏少,如此一来,它就变硬凝固。

  ③将放有玉米粒的纸信封朝上放入微波炉(600瓦)加热1分钟~1分30秒。

  加热后,玉米中的水分转化为水蒸气而膨胀。而玉米的表皮非常坚硬,手工点心制作大全由于无法承受膨胀带来的压力而发生破裂。

  经微波炉加热后,棉花糖从里面开始升温。由于蛋白霜中的水及空气会膨胀,所以棉花糖也出现了膨胀。而且遇热后,其中的明胶融化,所以整个棉花糖变软。

  由于明胶的作用,因加热变软的棉花糖冷却后再次凝固结块。使用明胶制作的点心遇冷都会凝固,遇热又都会融化。

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